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Mi nombre es Manuel Cedillo, 27 años, Profesional de artes Culinarias egresado de la "Escuela de Capacitación Profesional de Alta Cocina", Caracas, Venezuela (2004), bajo la tutela del Chef Henry Ibarra. Seguidamente curse estudios para obtener el titulo de Chef de Cocina Internacional en el "Centro de Capacitación Gastronómica La New Cuisine” con la orientación del Chef Juan Pablo Velásquez Better en la ciudad de Valencia, Venezuela (2005)
Durante mi carrera, que suma ya 6 años de recorrido y experiencia me he paseado por los fogones de la Pizzería "Presto Pizza", donde en un año logro llegar al puesto de Pizzero-Supervisor Encargado, Restaurant "Yamato Sushi Bar" donde aprendo el arte de la comida japonesa y su técnica en el lapso de un año y seis meses, junto a grandes compañeros. Luego, embelesado por la magia y belleza de la cocina oriental me aventuro a enrolarme en las filas del restaurant "Tendo Japanese & Thai Cuisine", donde llegue a desempeñar el cargo de Cocinero Thai por un lapso corto de 6 meses pero suficiente para ampliar aun mas mi gusto por este tipo de comida, viendo interrumpido mi aprendizaje en estos fogones, debido a mi entrada al maravilloso mundo de la Hotelería, y comenzando desde el año 2006 a trabajar y aprender en las brigadas de cocineros del Hotel Guaparo Inn bajo el mando del Chef Ender Gil y José Luis Padrón en donde sigo desempeñándome en el cargo de sous cheff-cocinero de primera.
Hoy en dia, junto a mi esposa hemos decidido formar parte de su mesa en los momentos mas especiales para Ud. y los suyos, ofreciendole las mas variadas y exquisitas preparaciones los 365 dias del año y podemos lograrlo presentandole la formula siguiente que deberia explorar paso a paso:
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